ProLab.Q per la gestione delle cantine vitivinicole
ProLab.Q per la gestione delle cantine vitivinicole
Nelle cantine vitivinicole, il successo non si misura soltanto dalla qualità del vino, ma anche dalla capacità di gestire i processi produttivi con efficienza e precisione. Il LIMS ProLab.Q trasforma la gestione della cantina in un processo fluido e altamente controllato, garantendo prestazioni elevate e risultati eccellenti.
ProLab.Q è un sistema sviluppato per le cantine vitivinicole, con l’obiettivo di ottimizzare ogni fase della produzione, dalla gestione delle operazioni quotidiane alla tracciabilità completa dei lotti, fino al controllo dei costi.
In questo articolo vediamo nel dettaglio le sue funzionalità:
Moduli ProLab.Q per una gestione integrata
ProLab.Q copre tutti gli aspetti della gestione della cantina attraverso moduli specializzati:
- Magazzino produzione e movimentazione sfusi: Questo modulo gestisce le movimentazioni interne delle cantine, inclusi tagli e aggiunte di prodotti enologici, garantendo tracciabilità e visibilità in tempo reale delle vasche e delle fasi di lavorazione. Ottimizzando il flusso di lavoro, consente alle cantine di monitorare e controllare ogni fase della produzione con precisione e tempestività.
- Laboratorio CQ e campionamento avanzato: ProLab.Q semplifica e velocizza la gestione delle analisi, migliorando la qualità e l’affidabilità dei campioni prelevati dalle vasche. Il sistema supporta il laboratorio in ogni fase, dalla raccolta dei campioni alla loro analisi, garantendo un monitoraggio preciso e continuo del processo produttivo.
- Magazzino prodotti enologici e coadiuvanti: Permette di gestire con facilità il magazzino degli additivi, dei prodotti di confezionamento, delle etichette, dei detergenti e di tutte le materie prime utilizzate in cantina. Garantisce la tracciabilità di ogni prodotto e un controllo preciso sulla catena di approvvigionamento, assicurando conformità e sicurezza operativa.
- Ambiente di produzione vitivinicolo: un insieme di attività e flussi preconfigurati che consente di implementare rapidamente un sistema di gestione completo, ottimizzando i tempi e le risorse. La configurazione modulare e personalizzabile consente a ogni cantina di adattare ProLab.Q alle proprie esigenze operative specifiche. Consente di avviare il sistema in pochi giorni di configurazione.
Gestione degli ordini di lavoro
La gestione degli ordini di lavoro è uno dei punti di forza di ProLab.Q. Ogni attività quotidiana – dai travasi alle movimentazioni, fino alle aggiunte di prodotti enologici – viene pianificata con cura e precisione. La digitalizzazione dei fogli di lavoro consente di monitorare e programmare con rigore, eliminando la documentazione cartacea.
Questo approccio paperless semplifica le operazioni e stabilisce un nuovo standard di efficienza e controllo, liberando la cantina dai limiti della documentazione tradizionale.
Flessibilità e integrazione
ProLab.Q è un sistema modulare e può essere adattato alle specifiche esigenze di cantine di tutte le dimensioni, dalle più strutturate alle meno strutturate. Le cantine possono scegliere i moduli più adatti alla propria realtà, configurando il sistema in base alla propria struttura produttiva e alle necessità operative. Inoltre, ProLab.Q si integra perfettamente con altri sistemi aziendali, come i gestionali e le piattaforme di business intelligence, permettendo una gestione centralizzata e ottimizzata di tutte le operazioni.
Ottimizzazione della gestione delle vasche e delle operazioni in cantina
ProLab.Q si distingue per la sua capacità di monitorare e tracciare in tempo reale le vasche e le operazioni in cantina, consentendo una gestione accurata dei flussi di vino. Ogni movimento – dai travasi alle aggiunte di additivi, fino all’imbottigliamento – viene registrato in modo preciso, riducendo il rischio di disattenzioni e il tempo dedicato alle operazioni manuali.
Grazie a una visione centralizzata, l’enologo può pianificare e monitorare le attività quotidiane in modo strutturato, ottimizzando la produttività. Inoltre, l’accesso alle informazioni in qualsiasi momento consente di garantire la continuità operativa anche in caso di cambiamenti nel personale.
Tracciabilità e rintracciabilità completa
Uno degli aspetti più complessi nella gestione della cantina è la tracciabilità dei prodotti. ProLab.Q garantisce una tracciabilità e rintracciabilità completa e accurata di ogni prodotto, consentendo di risalire facilmente alla storia di ogni lotto, con informazioni dettagliate su movimentazioni, aggiunte di additivi e risultati delle analisi.
Questa tracciabilità non solo risponde agli standard di qualità richiesti da certificazioni come BRC e IFS, ma garantisce una gestione trasparente e sicura, essenziale per le operazioni di export e la conformità alle normative alimentari.
Supporto all’enologo e al team di produzione
ProLab.Q rappresenta un supporto indispensabile per gli enologi e il team di produzione, consentendo di gestire le operazioni in cantina con maggiore efficienza e precisione. Ogni fase del processo, dalla gestione delle analisi alla pianificazione delle lavorazioni, è monitorata e programmata in modo centralizzato.
Grazie alla piattaforma mobile, gli enologi possono accedere alle informazioni in tempo reale ovunque si trovino, consultare lo scadenzario e gestire le vasche direttamente da smartphone o tablet.
Un’altra funzionalità dell’app importante è la gestione dei cartelli apposti sulle vasche. ProLab.Q consente di associare un QR code alle vasche, semplificando l’aggiornamento delle etichette e riducendo i tempi operativi, con il vantaggio di evitare sanzioni legate ai controlli normativi.
Gestione dei costi industriali
Ogni operazione di lavorazione – dalle aggiunte di additivi alla gestione delle vasche – è registrata in modo da consentire il calcolo puntuale dei costi reali. Questo controllo dettagliato sui costi diretti e indiretti migliora la pianificazione economica e l’allocazione delle risorse.
