Schede tecniche di prodotto nel Food & Beverage: sicurezza, conformità e centralità dei dati
01 Settembre 2025
Schede tecniche di prodotto nel Food & Beverage: sicurezza, conformità e centralità dei dati
Nel settore Food & Beverage, la scheda tecnica è il documento che raccoglie in modo strutturato tutte le informazioni essenziali su un prodotto agroalimentare. Una compilazione accurata e aggiornata consente alle aziende di garantire:
- Sicurezza alimentare e conformità normativa: rispetto agli standard internazionali (HACCP, IFS, BRC, ISO) e ai regolamenti locali.
- Tracciabilità e gestione della qualità: registrando con precisione la composizione del prodotto, i parametri analitici e le fasi di produzione, è possibile monitorare la qualità e rispondere prontamente a eventuali problematiche o richiami.
- Funzione commerciale: la scheda tecnica funge da “carta d’identità” del prodotto, offrendo ai clienti un documento chiaro ed esaustivo sulle caratteristiche del prodotto, adattabile alle esigenze del mercato.
Gestire manualmente le schede tecniche tramite fogli cartacei o file Excel è una pratica diffusa, anche nelle realtà più piccole. Tuttavia, garantire sicurezza, conformità normativa e una tracciabilità accurata con questi strumenti può diventare complesso, aumentando il rischio di errori e inefficienze.
Il Ruolo del LIMS ProLab.Q nella gestione delle schede tecniche di prodotto
Grazie a ProLab.Q, le aziende possono digitalizzare e ottimizzare la gestione delle schede tecniche:
- Centralizzare le informazioni in un’unica piattaforma, facilmente accessibile da tutti i reparti aziendali.
- Integrare i dati analitici provenienti dai laboratori di controllo qualità, garantendo la massima precisione nei parametri chimico-fisici e microbiologici.
- Personalizzare le schede tecniche in base alle specifiche esigenze del mercato e dei clienti, semplificando la gestione delle richieste commerciali.
- Garantire la tracciabilità completa di ogni modifica e revisione, mantenendo un archivio storico sempre disponibile.
Focus sulle funzionalità chiave di ProLab.Q
Il verticale Schede tecniche e di prodotto di ProLab.Q consente di gestire in modo strutturato:
- Informazioni generali: descrizione del prodotto, ingredienti, valori nutrizionali, allergeni, certificazioni, modalità di conservazione e utilizzo, prezzo di vendita, ecc.
- Proprietà chimico-fisiche e microbiologiche: per garantire la sicurezza alimentare e la qualità del prodotto.
- Distinta base e varianti di produzione personalizzate: adattate in base a cliente, mercato e linea produttiva.
- Gestione delle revisioni: con tracciabilità completa delle modifiche apportate.
- Integrazione con il controllo qualità: automatizzando la registrazione dei parametri analitici.
- Personalizzazione della scheda: adattandola ai diversi mercati di riferimento e alle normative locali.
- Esportazione e condivisione: possibilità di esportare le schede in più lingue, in formato PDF o via email, per una facile distribuzione.
Conclusioni
Nel settore Food & Beverage, garantire sicurezza, conformità e trasparenza è un impegno quotidiano. Affidarsi a metodi manuali espone a inefficienze ed errori che possono compromettere la reputazione aziendale.
Con ProLab.Q, la gestione delle schede tecniche diventa digitale, fluida e sicura: centralizzare, automatizzare e tracciare ogni dato non è solo un vantaggio operativo, ma un passo strategico.